Lasagne Rezept traditionell – italienisches Lieblingsrezept

Lasagne gehört zu den klassischen italienischen Rezepten. Das traditionelle italienische Gericht vereint würzige Bolognese, cremige Béchamel und schmackhafte Nudeln zu einer unwiderstehlichen Kombination. Wir haben ein traditionelles Lasagne Rezept für dich, mit dem du deine Familie, Freunde oder Arbeitskollegen begeistern kannst. Und das Beste ist: Die Zubereitung ist erstaunlich einfach.

Die Zutaten für das Lasagne Rezept

Bei der Zubereitung einer Lasagne gibt es mehrere Schritte. Besonders wichtig ist, dass du eine gute Bolognese kochst. Dazu benötigst du die folgenden Zutaten:

·        500 g Hackfleisch

·        1 große Zwiebel

·        2 Knoblauchzehen

·        400 ml Tomatensoße

·        2 Esslöffel Tomatenmark

·        100 ml Rotwein

·        Salz

·        Pfeffer

·        Oregano

·        Olivenöl

Für die Béchamel benötigst du:

·        50 g Butter

·        50 g Mehl

·        500 ml Milch

·        Salz

·        Pfeffer

·        Muskatsnuss

Ferner benötigst du für eine Lasagne:

·        Lasagne-Platten

·        150 g Parmesan

So wird’s gemacht: Schritt für Schritt zur Lasagne

Der erste und aufwendigste Schritt im Lasagne Rezept besteht darin, die Bolognese zu kochen. Dazu musst du die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Dann fügst du das Hackfleisch hinzu und brätst es scharf an, bis es braun ist. Auch das Tomatenmark musst du kurz mitbraten und dann mit dem Rotwein ablöschen. Dann gibst du die Tomatensoße dazu und lässt alles etwa 20 bis 30 Minuten köcheln. Auf diese Weise entwickelt sich das volle Aroma. Am Schluss kannst du die Bolognese mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Während die Bolognese kocht, kannst du die Béchamel zubereiten. Dazu lässt du nach unserem Lasagne Rezept in einem Topf Butter schmelzen. Du bringst das Mehl ein und lässt es 2 Minuten leicht bräunen. Anschließend gibst du langsam und graduell die Milch hinzu. Dabei musst du ständig rühren, bis eine cremige Soße entsteht. Am Ende kannst du die Béchamel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und abschmecken.

Den Ofen musst du auf 180 °C vorheizen. In einer Auflaufform schichtest du nun abwechselnd: zuerst eine Schicht Bolognese, dann Lasagne-Platten, dann Béchamel. Das wiederholst du, bis alle Zutaten aufgebraucht sind oder die Auflaufform voll ist. Die oberste Schicht sollte allerdings immer Béchamel sein. Am Ende streust du großzügig Parmesan auf die Béchamel.

Die Lasagne bleibt etwa 45 Minuten im Ofen. Nach 35 Minuten solltest du allerdings einen ersten Blick auf die Lasagne werfen. Das Ziel ist es, eine goldene und appetitliche Oberfläche zu bekommen. Wir empfehlen dir, nach dem Backen die Lasagne etwa 10 Minuten abgedeckt ruhen zu lassen. Dann hält sie beim Portionieren besser zusammen.

Das Geheimnis der perfekten Lasagne

Geduld ist maßgeblich für eine perfekte Lasagne. Die Bolognese sollte langsam köcheln, nicht auf Höchststufe kochen. Die Béchamel schmeckt um Welten besser, wenn du sie selbst machst. Eine cremige und klumpenfreie Béchamesoße kannst du mit ein wenig Übung auch als Hobbykoch mit wenig Erfahrung hinbekommen. Aber unser Lasagne Rezept funktioniert auch mit einer Tüten-Béchamel.

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