Burrito Rezept der Extraklasse – Mexikanischen Klassiker selbst zubereiten
Du liebst mexikanisches Essen und würdest gerne authentische Burritos zubereiten? Dann ist unser klassisches Burrito Rezept für dich genau die richtige Wahl. Wir erklären dir, wie du das traditionelle mexikanische Gericht mit Hackfleisch, Bohnen und Gemüse herstellen kannst. Burritos sind nicht nur außerordentlich lecker, sondern auch sehr vielfältig. Jeder kann sich seinen Burrito nach eigenem Geschmack zusammenstellen.
Diese Zutaten benötigst du für unser Burrito Rezept
- 4 große Weizentortillas
- 400 g Hackfleisch
- 1 Dose (400 ml) schwarze oder rote Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 150 g Mais
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 halber Teelöffel Paprikapulver
- 1 Prise Chili
- Salz
- Pfeffer
- Koriander (optional)
Für die Toppings benötigst du folgende Zutaten:
- Saure Sahne oder Crème fraîche
- Geriebenen Käse
- Salat
- Limettenspalten
Alle Zutaten findest du in einem gut sortierten Supermarkt.
So wird’s gemacht – Schritt für Schritt zum Burrito:
Zunächst musst du nach unserem Burrito Rezept die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika wird in kleine Würfel geschnitten. Dann erhältst du in einem Topf oder einer Pfanne das Öl und fügst die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Du musst beides leicht anschwitzen, bis ein angenehmer Duft entsteht. Dann fügst du das Hackfleisch hinzu und brätst es an, bis es braun ist. Das sollte etwa 5 Minuten dauern. Danach fügst du das Tomatenmark hinzu und lässt es kurz mitbraten.
Die Paprikawürfel, der Mais und die abgetropften Bohnen kommen hinzu. Dann gibst du Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer hinzu. Auch Koriander ist eine Option. Zum Schluss lässt du alles etwa 10 bis 15 Minuten mit offenem Topf leicht köcheln, um die Flüssigkeit zu reduzieren. Wichtig ist, dass eine dicke Masse entsteht. Zu flüssig darf die Mischung nicht sein.
Burritos rollen: Die Kunst der perfekten Wicklung
Die Weizentortillas werden kurz in einer trockenen Pfanne oder im Ofen aufgewärmt. Dann werden sie schön flexibel und reißen nicht beim Rollen nicht auf. Die warme Tortilla legst du auf ein Schneidebrett und in die Mitte etwa 3 bis 4 Esslöffel der Hackfleischmischung.
Die Seiten der Tortilla werden nach innen gefaltet. Dann musst du alles von unten nach oben straff aufrollen. Wichtig ist, dass du nicht zu viel Füllung hinein gibst, denn sonst wird es schwierig, eine schöne Form hinzubekommen. Zudem kann dann auch die Tortilla schneller reißen.
Servieren und Toppings
Die fertigen Burritos gibst du auf einen Teller mit Salat, geriebenem Käse, saurer Sahne und einer Limettenspalte. Es gibt auch Feinschmecker, die Burrito noch kurz in der Pfanne anbraten, um eine goldbraune und knusprige Oberfläche zu kreieren.
Tipp für Burrito-Variationen
Du kannst statt Hackfleisch in unserem Burrito Rezept auch gegrilltes Hähnchen, Rinderstücke oder auch gemischtes Gemüse nehmen. Mit zusätzlichen Bohnen sorgst du für einen ordentlichen Eiweißgehalt. Bei der Füllung kannst du deiner Kreativität und deinem ganz persönlichen Geschmack freien Lauf lassen.
Noch ein Tipp: Ein ähnliches Konzept, aber mit einer komplett anderen Geschmacksrichtung, findest du in unserem Lahmacun Rezept.
